Сыр изготавливается из молока, бактерий и ферментов. У этого продукта поистине много поклонников. Но даже они не всегда могут разобраться в его классификации. Чем отличаются твердые сорта сыра от полутвердых?
Твердый сыр
Этот вид молочного продукта отличается своей высокой степенью плотности. Его практически невозможно сдавить. Но твердые сорта сыра легко натираются. Поэтому их иногда продают в тертом виде. А вот порезать обычным ножом твердый сыр вряд ли получится легко. Самый популярный сыр этого вида – Пармезан. Узнать подробнее о таком сыре можно, например, на сайте «Милдар» www.mildar.ru, где обозначены КБЖУ пармезана и других сыров, указан срок вызревания, описаны вкусовые особенности разных видов сыров и их запахов. Такая информация может быть полезна тем, кто хочет разобраться в различиях разнообразного сырного мира.
Твердые сыры отличаются особым методом приготовления. Здесь требуется длительная выдержка (т.е. подсушивание). Для приготовления необходимы месяцы, годы. В этом продукте полностью отсутствует влага, его структура кристаллизуется. Благодаря этому у сыра усиливается вкус и концентрация ароматических элементов.
Полутвердый сыр
Этот продукт по консистенции напоминает резину. Однако это не мешает его натереть. Но делается это сложнее, чем в случае с твердыми сортами. Консистенция более пружинистая.
Этот вид сыра является самым многочисленным. Его представители: Atleete Toidu, Белая Вежа, Maasdam Reif, Butterkaese, Gouda Jong.
К этой категории относится большая часть российской продукции, сливочные сыры, домашние.
Сходства
Полутвердые и твердые сорта сыров относятся к одному классу пищевых продуктов. Поэтому у них есть сходства:
- основная сфера использования;
- главные фазы производства;
- основные свойства для человека.
Оба вида сыра готовятся из молока с добавлением специальных бактерий и ферментов.
Различия
Чем отличается твердый сыр от полутвердого?
- Стоимость (твердый вид значительно дороже);
- Плотность и структура;
- Срок хранения (твердые сорта хранятся существенно дольше);
- Время выдержки (также выше у твердого сыра);
- Вкус и аромат (по этому критерию также выигрывают твердые сорта. А полутвердые имеют свежие ноты);
- Калорийность (у полутвердого продукта она ниже, что ценно для худеющих).
Несмотря на большое количество преимуществ твердого сыра, лучше всего ориентироваться все-таки на свои вкусовые предпочтения. Полутвердый продукт дает большой простор для экспериментов благодаря своей стоимости, но при этом важно выбирать качественные товары.
-
Расскажите об этом своим друзьям!
-
Стилист Александр Рогов посоветовал носить пижамные штаны не только дома
Стилист Александр Рогов назвал модный тренд на весну и лето 2024 года. Соответствующий пост появился в его Telegram-канале.
-
Американская актриса обвинила Андрея Кончаловского в женоненавистничестве
Звезда фильма «Оппенгеймер» Эмили Блант обвинила российского режиссера Андрея Кончаловского в женоненавистничестве. Об этом она заявила в разговоре с The Sun.
-
Станислав Садальский о своём уходе с Первого канала: «Меня сожрала Малышева»
Многие уже и не помнят, что Станислав Садальский был ведущим программы «Таблетка» на Первом канале. Проект просуществовал несколько месяцев, а потом без объяснения причин был закрыт.
-
У Николая Носкова обнаружились новые проблемы со здоровьем
Недавно певец Николай Носков попал в больницу с подозрением на пневмонию. И уже в ходе углубленного обследования у артиста нашли новые проблемы со здоровьем.
-
Кристину Орбакайте пригласили спеть на концерте в Кремле
Организатор концерта в Государственном Кремлевском дворце Вячеслав Шаинский объяснил решение пригласить на выступление в честь Дня защиты детей певицу Кристину Орбакайте.
-
Аферисты придумали мошенничество с медполисами ОМС
Аферисты по-разному пытаются обманывать граждан. Например, они придумали схему с использованием полисов ОМС (обязательного медстрахования).
-
Дороги в центре Москвы перекроют из-за инаугурации президента
Сама церемония инаугурации президента начнется в 12:00 мск. На нее Владимир Путин приедет на обновленном автомобиле Aurus Senat.
-
От самокатчика, сбившего пенсионерку, прокуратура требует почти 2 миллиона компенсации
Самокаты – бич современных улиц. Вернее не сами средства индивидуальной мобильности, а самокатчики, которые ими управляют и все чаще совершают наезды на людей.
-
Мама стала донором почки для умирающего сына
Любовь матери безгранична. Женщина готова и жизнь отдать за собственного ребенка. А чтобы спасти своего сына, мама из Кузбасса отдала ему часть себя – стала донором почки.
-
Взрослый сын Николаса Кейджа жестоко избил собственную мать
33-летнего сына американского актера Николаса Кейджа Вестона Копполу обвинили в жестком избиении своей матери, артистки Кристины Фалтон. Об этом сообщает TMZ.
-
Кристина Орбакайте готова тайно выступить в России за пять с лишним миллионов рублей
В последнее время Кристина Орбакайте столкнулась с отменой своих концертов в России. Но за кругленькую сумму вполне готова выступить на закрытом мероприятии – например, на частном корпоративе.
-
«Мы бы оплатили ей и лечение, и психиатра»: подруг Анастасии Волочковой пугает её пристрастие к алкоголю
Уже традиционно Анастасия Волочкова отмечает праздники на Мальдивских островах. В своих соцсетях она регулярно выкладывает пляжные снимки и общается с подписчиками.
-
Юрия Шевчука проверят на призывы к экстремизму
Лидера группы «ДДТ» Юрия Шевчука проверят по статье «Публичные призывы к осуществлению экстремистской деятельности» после его слов во время концерта в Дубае. Об этом сообщает Telegram-канал Mash.
-
Жанна Агузарова спела в переходе московского метро
Певица Жанна Агузарова спела отрывок из своей новой песни в подземном переходе в Москве. Соответствующими кадрами она поделилась на своей странице в соцсети.
-
Лидер группы «Калинов мост» лишился денег после разговора с мошенниками
60-летний Дмитрий Ревякин, лидер рок-группы «Калинов мост», стал жертвой мошенников. После разговора с аферистами он лишился более ста тысяч рублей.
-
Пассажир поезда 10 раз ударил ножом участника «спецоперации» из Красноярского края
26-летний мужчина напал на попутчика с ножом в поезде «Москва-Владивосток».
-
Россиянам хотят предложить знакомиться для создания семьи на госуслугах
Депутат Госдумы Виталий Милонов предложил добавить на портале «Госуслуги» раздел, где каждый сможет найти свою вторую половинку.
-
Ушел из жизни пилот, совершивший кругосветку без посадок
Американский лётчик Дик Рутан скончался в 85 лет. Он вместе с другим пилотом Джиной Йегером первым в истории авиации совешил кругосветное путешествие без дозаправок.
-
Умер актер из «Титаника» и «Властелина колец»
Британский актер Бернард Хилл умер в возрасте 79 лет.
-
«Роберт Де Ниро» написал пенсионерке и предложил общение с ним за деньги
«Роберт Де Ниро» звонит пенсионерам в Англии и предлагает за определенные вложения личное общение с собой.