Сальмонеллез – это инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Salmonella. Эта бактерия может присутствовать у домашней птицы, такой как куры, утки и гуси, и быть передана человеку через различные продукты, включая яйца и мясо птицы.
В этой статье специалисты рассмотрели причины возникновения сальмонеллеза у домашней птицы, его опасности для людей и методы профилактики этого заболевания.
Причины возникновения сальмонеллеза у домашней птицы
Сальмонелла может быть присутствует в кишечнике многих птиц, включая домашних. Причины сальмонеллеза у бройлеров могут быть разнообразны, включая неправильные условия содержания, контакт с зараженными животными или окружающей средой, а также неправильное питание или стрессовые ситуации. Недостаточная гигиеничность в инфекционных заболеваниях также может способствовать распространению бактерий среди птиц.
Опасности сальмонеллеза для людей
Сальмонеллез представляет серьезную опасность для человеческого здоровья. Симптомы этого заболевания могут включать в себя диарею, рвоту, боли в животе, лихорадку и другие неприятные проявления. У детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой сальмонеллез может вызвать серьезные осложнения, включая дегидратацию и инфекции крови, что в ряде случаев может быть даже смертельным.
Распространение сальмонеллеза через продукты
Человек может заразиться сальмонеллезом через употребление в пищу зараженных продуктов, таких как яйца и мясо домашней птицы. Бактерии сальмонеллы могут находиться как на поверхности продуктов, так и внутри них, поэтому важно правильно обращаться с птицей и яйцами перед их употреблением.
Техника безопасности и профилактика
Соблюдение техники безопасности при обращении с домашней птицей и продуктами от нее может значительно снизить риск заражения сальмонеллезом.
Всегда нужно мыть руки тщательно с мылом и водой после контакта с птицей, ее местами обитания или яйцами. Лучше использовать отдельные кухонные принадлежности для сырых и приготовленных продуктов.
Нужно убедиться, что продукты от домашней птицы, такие как яйца и мясо, хранятся при низких температурах. Приготовление яиц и мяса до полной готовности также поможет убить бактерии сальмонеллы.
Готовить продукты от домашней птицы лучше полностью, чтобы убить любые возможные бактерии. Нужно убедиться, что мясо птицы прогревается до внутренней температуры, достаточной для уничтожения бактерий (обычно это 75°С для мяса птицы и 71°С для яиц).
Советы птицеводам по уходу за домашней птицей
Помимо предотвращения заражения сальмонеллезом, важно обеспечить домашним птицам правильный уход и питание для поддержания их здоровья. Первым шагом является поддержание чистоты и гигиены в помещении, где содержатся птицы. Нужно регулярно очищать и дезинфицировать помещение, удалять фекалии и остатки пищи, обеспечивать хорошую вентиляцию и доступ к свежей воде.
Кроме того, нужно следить за качеством питания птиц. Обеспечить им разнообразное и сбалансированное питание, включающее зерно, овощи, фрукты, белковые добавки и источники селена. Убедиться, что корм собран и хранится в сухом и чистом месте.
Нужно регулярно осматривать птиц на наличие признаков заболеваний или стресса. В случае возникновения подозрительных симптомов, стоит обратиться к ветеринару для профессионального совета и лечения.
Нужно обеспечить птицам достаточно места для движения и отдыха, исключив чрезмерную плотность в помещении. Это поможет снизить стресс и риск заражения различными инфекционными заболеваниями, включая сальмонеллез.
-
Расскажите об этом своим друзьям!
-
Полководцы Великой войны: рейтинг от Сталина
А действительно – кто был лучшим с точки зрения Верховного главнокомандующего? Расхожая точка зрения – Жуков. Вот и Парад Победы 24 июня 1945 года принимал именно он. А командовал парадом Рокоссовский, что тоже символично – его нередко называют «вторым после Жукова». Однако львиная доля возвышения обоих полководцев (особенно Жукова) приходится на 1970-е годы и позже. А как ситуация выглядела в годы войны и первое время после Победы, пока страну возглавлял Сталин?
-
Правда о Победе
История – служанка политики, взгляд на прошлое, исходящий из сиюминутной конъюнктуры? Или все-таки наука, одна из сфер наших знаний, требующая точности и беспристрастности?
-
«А иначе зачем на земле этой вечной живу?»
К 100-летию со дня рождения Булата Окуджавы и Юлии Друниной.
-
Люди доброй воли Иммануила Канта
Философ Иммануил Кант не бывал в Иркутской области. Он практически никогда не покидал родного Калининграда, триста лет назад и до 1946 года называвшегося Кенигсбергом. Но его философские труды, его идеи шагают и по Сибири. Особенно актуально их вспомнить в апреле.
-
Золотой век Зои Богуславской
Зоя Богуславская – знаменитая российская писательница, эссеист, искусствовед и литературный критик, автор многочисленных российских и зарубежных культурных проектов, заслуженный работник культуры РФ.
-
БАМ – ССО – ВЛКСМ
На прошлой неделе побывал сразу на нескольких мероприятиях, связанных с аббревиатурами, вынесенными в заголовок, и нахлынули воспоминания. Правда, они (воспоминания) выстроились в голове в обратном порядке, нежели в заголовке. Впрочем, так и было в истории. И в жизни…
-
Чутье. Рассказ Владислава Огаркова
Эту историю поведал Эдуард Копица, мой знакомый, живший в северном Усть-Илимске. Водитель грузовиков и автобусов, простой и светлый человек, он очень любил природу и многое знал о ней. Увы, ушедший туда, откуда не возвращаются.
-
День Победы: страницы жизни Виктора Секерина
Виктор Павлович Секерин в 70-е годы заведовал кафедрой и аспирантурой на факультете иностранных языков КГПИ. Он поражал эрудицией, смелостью, раскованностью, ораторским мастерством. Сердце его не выдержало перегрузок в 58 лет. О его жизни и пойдет речь.
-
Защитники, или Воспоминания новоявленного бравого солдата Швейка о превратностях воинской службы
Почти вся история человечества прошла в войнах и вооруженных конфликтах. Причин тому множество, всех их и не перечислить, да и такой задачи автор не ставит. Куда интереснее вопрос о роли подготовки военных кадров для успешной защиты Отечества. Автору на примерах своей биографии представилась возможность рассказать, как его в очень давнюю эпоху готовили защищать свою страну. И первым моим рассказом будет повествование о начале моей воинской «карьеры» в послевоенной Одессе. Александр Табачник
-
Не судьба?
Судьба некоторых книг складывается словно по драматическому сюжету. Недавно мне довелось ознакомиться с повестью Г.П. Баранова «Злой Хатиман. Записки военного разведчика», которая могла прийти к читателям ещё в конце 80-х. Но не пришла. И вот тут интересно разобраться – почему...
-
Фронтовик, писатель, гражданин: сто лет Виктору Астафьеву
1 мая исполнится 100 лет со дня рождения Виктора Астафьева
-
Какой была в СССР бытовая техника
Президент Владимир Путин сказал, что «в СССР выпускали одни галоши». Такое высказывание задело многих: не одними галошами был богат Советский союз, чего стоила бытовая техника!
-
90-е: лихие или бурные?
«Эта песня хороша – начинай сначала!» – пожалуй, это и о теме 1990-х годов: набившей оскомину, однако так и не раскрытой до конца.
-
«…Я знаю о своем невероятном совершенстве»: памяти Владимира Набокова
Владимир Набоков родился в Петербурге 22 апреля (10 апреля по старому стилю) 1899 года, однако отмечал свой день рождения 23-го числа. Такая путаница произошла из-за расхождения между датами старого и нового стиля – в начале XX века разница была не 12, а 13 дней.
-
«Помогите!». Рассказ Андрея Хромовских
Пассажирка стрекочет неумолчно, словно кузнечик на лугу:
-
«Он, наверное, и сам кот»: Юрий Куклачев
Юрий Дмитриевич Куклачёв – советский и российский артист цирка, клоун, дрессировщик кошек. Создатель и бессменный художественный руководитель Театра кошек в Москве с 1990 года. Народный артист РСФСР (1986), лауреат премии Ленинского комсомола (1980).
-
Эпоха Жилкиной
Елена Викторовна Жилкина родилась в селе Лиственичное (пос. Листвянка) в 1902 г. Окончила Иркутский государственный университет, работала учителем в с. Хилок Читинской области, затем в Иркутске.
-
«Открывала, окрыляла, поддерживала»: памяти Натальи Крымовой
Продолжаем публикации к Международному дню театра, который отмечался 27 марта с 1961 года.
-
Казалось бы, мелочь – всего один день
Раз в четырехлетие в феврале прибавляется 29-е число, а с високосным годом связано множество примет – как правило, запретных, предостерегающих: нельзя, не рекомендуется, лучше перенести на другой год.
-
Так что же мы строим? Будущее невозможно без осмысления настоящего
В ушедшем году все мы отметили юбилейную дату: 30-ю годовщину образования государства Российская Федерация. Было создано государство с новым общественно-политическим строем, название которому «капитализм». Что это за строй?
